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日本酒知識

日本酒的四大分類 - 薰、爽、醇、熟

日本酒侍酒研究會品鑒超過20,000種清酒,依據香氣與風味的組合為清酒建立了四種類別 – 分別係「薰酒」、「爽酒」、「醇酒」、「熟酒」

【清酒學堂】介紹清酒的靈魂 -「酒造好適米」

市面上既酒米品種已經有成超過一百種,而且每款都有各自既特性,咁究竟點先係酒造好適米?

【清酒學堂】「精米步合」,你仲覺得係越低越好?

挑選清酒時,你仲係覺得「精米步合」越低越好?睇完呢篇文章可能會令你改觀。

【清酒學堂】清酒的最佳享用溫度

想知道某款清酒應該凍飲定熱飲,咁你就要知道溫度改變對清酒香氣同風味既變化有咩影響。下面會幫大家歸納一啲例子,方便大家!

【清酒學堂】簡易選酒指南 – 生原酒

今次就等我為大家介紹吓呢款越黎越受香港人追棒既酒 — 生原酒,以下落黎就解構一吓佢地既原理同特別之處。

未開封的清酒可以放幾耐?一篇文幫你了解清酒的賞味期限!

大家有無留意,係清酒既樽身上,竟然係搵唔到「賞味期限」喎!咁究竟清酒係咪唔會過期既呢?